Házi pizzás csiga

Ígértem annak idején, hogy megmutatom mire lehet még használni a szép levegős pogácsatésztámat. Például sós csigákat lehet belőle készíteni. Akár fokhagymás tejföllel és sajttal, akár, mint a képen, házi pizzaszósszal töltve nagyon finom. Ha akarjuk dúsíthatjuk a töltetléket sonkával, vagy szalonnával, de szerintem felesleges.

Hozzávalók:

1,5 dl tejben felfuttatott fél kocka élesztő
1 dl olaj
kb. 200 g maradék krumplipüré

100 gramm cottage cheese (helyette mehet túró, vagy még több krumplipüré, ez utóbbi esetén egy kicsit kevesebb olajat tegyünk a tésztába, hiszen a krumplipürében is van zsiradék)
450 g liszt- szabadon ebből 100 g teljes kiőrlésű tönköly, 150 g rétesliszt, a többi sima fehérliszt (BL55)
2 kávéskanál só
fél kávéskanál cukor
kevés olvasztott szobahőmérsékletű zsír a kenéshez

Töltéshez házi pizzaszósz (receptje a fenti linken)
Tojás és reszelt sajt a tetejére 

A tésztát az itt leírtak szerint elkészítjük, majd kinyújtjuk kb fél centisre, megkenjük pizzaszósszal, feltekerjük mint a bejglit és kb másfél centis szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat, lekenjük őket tojással, megszórjuk reszelt sajttal és betoljuk őket a hideg sütőbe. 200 fokra tekerjük a sütőt és kb 25 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a vége felé lejjebb vehetjük a hőfokot.