Krumplis-túrós canelloni

Nagyon szeretem a Canelloni tésztát, mert sokféleképpen tölthető és könnyű vele látványos fogást produkálni. Vendégeink voltak a hétvégén, most nekik készült ez az étel egy nagy adag káposztás csülkös bablevest követően és bizony sikert aratott, így megosztom veletek is. A képek most sajnos nem lettek túl jók, de ha legközelebb ilyet ebédelünk lecserélem őket szebbre.

Hozzávalók:

1 doboz canelloni tészta (pl. barilla)
4 nagy főtt krumpli
1 doboz túró
1 doboz tejföl
ízlés szerint só
besamell (fél liter tej, 50 g vaj, 3-4 evőkanál liszt, kevés só, fehérbors, szerecsendió)
variálható: friss zöldfűszerekkel, apróra vágott spenóttal, fokhagymával, reszelt sajttal

Először megfőzzük a krumplit, majd krumplinyomón áttörjük. Elkeverjük benne a túrót a tejfölt és a sót. Kivajazunk egy hőálló tálat, vagy mélyebb tepsit. A canellonikat betöltjük a krumplis töltelékkel, legegyszerűbb ha egy nagylyukú habzsákot, vagy kivágott zacsit használunk a művelethez, de két kávéskanál segítségével is megoldható a töltés, csak macerásabb.  

A tepsibe sorakoztatjuk a canellonikat, majd elkészítjük a besamellt. Kis lábasban felolvasztjuk a vajat, majd belekeverjük a lisztet és a fűszereket. Ha elkezd rotyogni, apránként adagoljuk hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen. Felforraljuk és besűrítjük. Ha kész a besamell állandó kevergetés mellett kihűtjük. Azért kell kevergetni, hogy ne csomósodjon vissza. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A langyos besamellel meglocsoljuk a tésztát, majd szórhatunk rá egy kis reszelt sajtot és szép pirosra sütjük. Tejföllel tálaljuk.