Kókuszcsók

Ez a süti még Húsvétra készült, csak eddig nem volt időm feltenni a blogra. Remekül el lehet használni a sütéséhez a linzerből kimaradt tojásfehérjéket, ugyanis éppen három darab kell hozzá. Ráadásul igen egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

3 darab tojásfehérje
200 g porcukor
200 g kókuszreszelék
1 teáskanál citromlé

- opcionális - a fele adagba mi tettünk egy teáskanál cukrozatlan kakaóport, szerintem azzal még finomabb lett, bár a sima mutatósabb

A tojásfehérjét a citromlével félkemény habbá verjük. Ekkor fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és addig dolgozunk rajta a habverővel, amíg kemény habot nem kapunk.
Óvatosan elkeverjük benne a kókuszreszeléket, majd habzsákkal, vagy két teáskanál segítségével kis halmokat helyezünk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
150 fokra előmelegített sütőben kb fél órát sütjük. Azért figyeljük közben, nehogy megégjen.
Ezután egy-két centire kinyitjuk a sütőajtót és hagyjuk odabent kihűlni. Fontos hogy csak azután szedjük le a papírról, hogy teljesen kihűlt, különben szétesik.

Jól záródó dobozban sokáig eláll. Ha eredetileg kicsit túl ropogósnak érezzük, ne aggódjunk a belseje visszapuhul.

Ő, aki ott középen trónol az utolsó kakaós verzió volt, nyami :)