Puha, omlós linzertészta

Nagyon szeretem a linzert, de valahogy éveken keresztül nem sikerült igazán jót sütnünk. Ízre nem volt vele soha semmi gond, de meglehetősen kemény volt. Aztán egyszer szó szerint ráharaptam a tökéletesre egy nagyon jó barátnőmnél. Természetesen rögtön megszereztem a sütihez tartozó receptet is, ami történetesen a barátnőm szakács nagypapájától származik. Azt hiszem ez mindent elmond :) Azóta ezt sütjük ünnepekre.

Íme:

Hozzávalók:

500 g liszt

3 tojás sárgája

1 csomag sütöpor

150g cukor

25 dkg margarin

1 csomag vaníliás cukor

és annyi tejföl, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk (kb. egy evőkanál)

Ha épp van kezeletlen citromunk, akkor egynek a héját reszeljük bele, attól még finomabb.

A hozzávalókat összegyúrjuk, ha van rá időnk fél órát letakarva hűtőben pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, hiszen a sütőportól megnő. (Mint a képeken látszik, most nekünk is kissé vastag lett, de ez nem ront az ízén.) Kiszaggatjuk az aktuális évszaknak illetve ünnepnek megfelelő formákkal, majd kivajazott kilisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg épphogy elkezd pirulni az alja.

Amikor kihűltek a linzerek kettőt kettőt összeragaszthatunk lekvárral, vagy esetleg csokikrémmel.

(Ez utóbbihoz felolvasztunk 100g fekete csokit egy teáskanál vajjal, majd elkeverünk benne egy deci tejszínt. Kihűlve már nem lesz folyós, gyönyörűen össze lehet vele ragasztani a sütiket.)

Így festettek egymás társaságában a húsvéti aprósütik, az elmaradhatatlan linzer, csokis - diós sütemény és kókuszcsók társaságában. Remélem mindenkinél ilyen kellemesen telnek az ünnepek! :)