A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. május 22., szerda

Cukkinis-paradicsomos-mozzarellás lepény



Ez egy gyors leveles tésztás vacsora, amitől az ember nem vár sokat, de zseniálisan finom. Ahogy a fűszerek a cukkini, a paradicsom, a hagyma és a mozzarella összesülnek, az valami utánozhatatlan. Már az illata is mennyei volt és bizony az íze sem okozott csalódást. Tudom, hogy magára adó háziasszony nem használ bolti leveles tésztát, máskor én is focaccia tésztára helyeztem volna ezt a finom feltétet, de most SOS kellett valami vacsora és a hűtő tartalma is korlátozott volt. Elsősorban a kissé haldokló cukkini kiabált felhasználás után.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (vagy házi leveles tészta, vagy focaccia tészta)
néhány szem érett paradicsom
1 kis cukkini
egy kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mozzarella golyó
bazsalikom, oregano
só, bors
kevés olívaolaj


A tésztát tepsinyi méretűre nyújtjuk (focaccia esetén húzkodjuk). A cukkinit, a paradicsomot, a lilahagymát, a fokhagymát és a mozzarellát vékony szeletekre vágjuk és a tésztára szórjuk úgy, hogy a cukkini legyen legfelül. Ízlés szerint fűszerezzük és kb két kávéskanál olívaolajjal megspricceljük. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
 

Forró is és másnap hidegen is nagyon finom.

2013. május 5., vasárnap

Ricottás - cukkini lepénykék friss salátával



Nem nagyon szoktam újságokból főzni, mert többnyire nem bízom az ismeretlen eredetű receptekben, de keresztmamám nálunk vendégeskedett a hétvégén és olvasnivalónak Blikk Nők Konyhát vett magának az utazásra, én pedig nem bírtam megállni és megsütöttem belőle ezt a cukkini lepénykét, köretnek pedig egy könnyű tavaszi salátát készítettem melléjük. Nagyon finom ebédünk volt belőle a nagy melegben. Van már egy cukkini tócsni a blogomon, ez a recept annyiban más, hogy az eredeti túrót az én változatom pedig ricottát is tartalmaz.



Hozzávalók a cukkinis-ricottás lepényekhez:

10 evőkanál liszt (ebből nálam négy teljes kiőrlésű volt)
1 csipet sütőpor
egy kávéskanál só
bors, oregano, petrezselyem ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma, összevágva apróra
2 egész tojás
2 db cukkini lereszelve
1 csokor finomra vágott újhagyma (nekem most helyette egy nagy próéhagyma volt, mert az volt otthon)
12 dkg lecsepegtetett túró, vagy ricotta

A cukkiniket lereszeljük megsózzuk, kinyomkodjuk belőle a levet. Az újhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és hozzákeverjük. Fűszerezzük és hozzáadjuk a két tojást, amit előtte enyhén felverünk. Belekeverjük az összetört ricottát, vagy túrót. Elkeverünk benne 10 evőkanál lisztet és egy kevés sütőport.

Hozzávalók a salátához:

5 szem paradicsom
1 fej saláta
1 nagy fej lilahagyma
egy nagy répa lereszelve
2 evőkanál joghurt
egy kevés citromlé
teáskanál olívaolaj
só, bors

A salátát megmossuk, csíkokra vágjuk, a paradicsomot vékonyan felszeleteljük, a lilahagymát felaprítjuk, a répát pedig lereszeljük. Az egészet megsózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromléval, összerázzuk és elkeverjük az olívaolajjal és a joghurttal. Ez egy nagyon egyszerű, de szerintem igen finom kis saláta.

2013. április 23., kedd

Olaszos pásztor pite




Anyukám látta egy angol főzűműsorban, hogy egy finom húsragura krumplipürét raknak, majd sajtot szórnak rá, végül szép pirosra sütik. Úgy gondoltuk, hogy ez tökéletes hétvégi ebéd lenne. Szeretem az ilyesmi egytálételeket, különösen némi olaszos fűszerezéssel. Így az angol shepherds pie-hoz olyasmi ragut készítettünk, mint amit a lasagne al forno-ba szoktunk tenni és ennek az eredménye lett ez  a csodafinom, tartalmas ebéd.

Nem mellesleg ez a finomság három rétegből áll: 1. husiragu 2. krumplis réteg 3. sajt, így kiválóan alkalmas arra, hogy benevezzem Tündi játékára, amely a hármas szám bűvöletében indult. A játék linkjét itt találjátok.


Hozzávalók egy szép nagy adaghoz (étvágytól függően 5-6 ember kényelmesen jóllakik vele)

A raguhoz: 
400 g darált hús (nálam sertés és marha vegyesen)
2 nagy fej hagyma
100 g bacon
3 gerezd fokhagyma
3 sárgarépa
1 kisebb cukkini (elhagyható, nálunk éppen volt itthon)
őrölt pirospaprika
5 evőkanál passata di pomodoro
1 dl vörösbor
só, bors, oregano, bazsalikom, petrezselyem, babérlevél, esetleg chili ízlés szerint

A krumplis réteghez.
800 g krumpli
tej, vaj ízlés szerint (nálunk 3 dl tej és 50 g vaj ment a krumplihoz)
só ízlés szerint
opcionális: fehér bors és szerecsendió

20 deka reszelt sajt


A krumplikat megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük  a vajjal és a tejjel. Megsózzuk, ha szeretjük a szerecsendiót, az csak jót tesz neki, különösen némi fehérborssal kísérve.

Ezután a ragu hozzávalóit vesszük kezelésbe. Mindent szép apróra vágunk. (Ezt természetesen azalatt is megtehetjük, amíg fől  a krumpli.) Fogunk egy nagy serpenyőt és kevés olívaolajon a hagymát megdínszteljük, majd hozzáadjuk a szalonnát is és kicsit pirítjuk. Ezután jöhetnek a zöldségek, és a husi is. Pirítjuk, amíg mindenhol szépen kifehéredik a husi, és jó alaposan megfűszerezzük. Felöntjük a vörösborral és a paradicsommal és lefedve hagyjuk rotyogni.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, (ha nem hőlégkeveréses, akkor inkább 200 fokra) egy nagy hőálló tálat kivajazunk, majd ebbe fogjuk simítani a rétegeket. Először a ragut, majd a krumplipürét, végül a sajtot. Ne spóroljunk a sajttal, nekem az a kedvenc részem :)

Betoljuk  asütőbe és még kb. 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha túlzottan barnulna a sajt, takarjuk le alufóliával.

2013. április 7., vasárnap

Blogkóstoló 8. forduló - Cukkinis sütemény kakaósan




A blogkóstoló aktuális sorsolásán, nekem nagy szerencsémre a háziasszony, Hani Ízemlékek nevű blogja volt. Nagyon egyszerű dolgom volt a válogatásnál, mert már jó pár lementett könyvjelzőm volt tőle, így csak azokból kellett kiválasztanom az elsőt amit elkészítek. Erre a különleges, kakaós - cukkinis süteményre esett a választásom. Picit változtattam csak a recepten, mert az eredeti is tökéletes.

Finom, egyszerű, szaftos, puha és kakaós süti. Ez így mind egyben. Nagy sikert is aratott. Finom nagypapám féle kajszilekvárral remek párost alkotnak.



Hozzávalók egy tepsi sütihez:

4 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
200 g cukor (Az eredeti recept 300 g-ot írt, de szerintem így is éppen elég édes a sütemény, fele nyírfa fele szőlőcukrot használtam)
400 g hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini
300 g liszt (ennek a fele teljes kiőrlésű liszt)
40 g kakaópor
100 g darált dió/mandula
2 dl olaj (mogyoróolajat használtam, de bármilyen semlegesebb ízű olajjal jü)
csipet só
ízlés szerint fűszerek: én egy kávéskanál szerecsendiót használtam, de az eredeti recept fahéjjal és szegfűborssal ízesíette a sütit
opcionális: 100 g mazsola, vagy más aszalt gyümölcs rumba, vagy vörösborba áztatva


Elkészítés:

 A mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt a kívánt alkoholba áztatjuk. A cukkinit meghámozzuk, magozzuk, lereszeljük.

A lisztet elkeverjük a kakaóval, dióval vagy a mandulával, sütőporral, szódabikarbónával és a választott fűszerekkel.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk az olajat és a mazsolát is.

Hozzákeverjük a cukkinit, ha levet eresztene, kinyomkodjuk, majd beletesszük a lisztes keveréket is.

Zsiradékkal kikent, lisztezett tepsibe vagy muffin formába öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük (a formától függ). Én tepsiben sütöttem, ennek ellenére elég volt neki 35 perc.

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük, ízlés szerint porcukorral megszórva, vagy lekvárral tálaljuk.

Csodás reggeli volt egy kis habos, fahéjas lattéval
Köszönöm szépen a receptet, Hani!

2013. január 29., kedd

Cukkini krémleves


Nem vagyok egy nagy leveses, de a krémleveseket és a tartalmasabb télies leveseket firss pékáruval, nos azokat nagyon szeretem. Mivel csülkös bablevest se nem olcsó, se nem gyors főzni, így nem készülhet minden nap, egy egyszerű zöldségkrémlevest főztünk. Nekünk kifejezetten ízlett. Még a tesóm is megette, pedig állítólag nem szereti a cukkinit.


Hozzávalók:

3 kisebb cukkini
2 sárgarépa
2 dl tejszín
1 leveskocka
kakukkfű,só,fehérbors
1 gerezd fokhagyma
1 liter víz

tálaláshoz: reszelt sajt, pirítóskockák

A cukkinit megpucoljuk, kis kokcákra vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük és az egészet felöntjük egy liter vízzel. Fűszerezzük ízlés szerint és hozzáadhatunk egy leveskockát. Ha megfőtt a zöldség, alaposan összeturmixoljuk az egészet szép simára. Felöntjük a tejszínnel és ismét forralunk rajta egyet, ha szükséges utánfűszerezzük. Ha hígnak találjuk akkor egy evőkanál keményítőt elkeverünk még fél dl tejszínben vagy tejben, és a forrásban lévő leveshez öntjük.

Reszelt sajttal és snidlinggel ettük, de jól illik mellé a fokhagymás pirítós is.

2013. január 8., kedd

Cukkinis - sajtmártásos tészta



Ismét tésztáztunk, ezúttal egy vegetáriánus változat került az asztalunkra. Nagyon finom egytálétel lett belőle, de volt aki husi mellé ette és köretnek is kiváló. Egyik kedvenc blogomon, Chef Vikinél találtam. Kicsit variáltam rajta a szánk íze szerint, de maga az alapötlet nagyon jó. Szeretem a sütőben összesült tésztákat.

Hozzávalók:

500 g száraztészta (nálam farfalle)
800 g cukkini (3 darab volt otthon, nem mértem de kb ennyi lehetett)
3 tojás
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, friss bazsalikom

A sajtmártáshoz:

50 g vaj
2 púpos ek liszt
5 dl tej
150 g sajt + kevés a tetejére (én trappistát, mozarellát és füstölt sajtot használtam vegyesen)
só, bors, szerecsendió

Sütéshez kevés olívaolaj a sütéshez és vaj az edény kikenéséhez



A tésztát forró, sós vízben a al dente-ra főzzük és leszűrjük.

A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát, fokhagymát  és bazsalikomot apróra vágjuk, a cukkiniket tökgyalun legyaluljuk.

Kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a  cukkinit, készre pároljuk, s a végén hozzákeverjük a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal, bazsalikommal ízesítjük.


A sajtmártáshoz megolvasztjuk a vajat, gyenge rózsaszínűre pirítjuk rajta a lisztet. Megsózzük, fehér borssal és kevés szerecsendióval ízesítjük. Apránként csomómentesre keverve felöntjük a tejjel, néhány percig kevergetve főni hagyjuk, amíg besűrüsödik. Levéve a tűzről belekeverjük a reszelt sajtok nagy részét de egy keveset hagyunk a tál tetejére.

Egy nagy tálban összekeverjük a tésztát a sajtmártással, a párolt cukkinivel és hagymával, végül egyesével hozzákeverjük a tojásokat.

Egy jénait kivajazunk. A cukkinis-sajtos tésztát belesimítjuk, és 180 fokosra melegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük.


2012. július 6., péntek

Töltött grillezett cukkini


Holnap a gasztronómia lüktető szívébe Olaszországba utazom. Egy ideig nem leszek gép közelben, azután igyekszem élménybeszámolóval jelentkezni. Addig is egy finom olaszos ízvilágú könnyű és gyors vacsit hoztam. Jól illik mellé egy pohár száraz fehérbor. Persze ebédnek sem megvetendő, ez esetben süssünk mellé egy kis újkrumplit. Előételnek pedig jó hideg gazpachot ajánlok.


Hozzávalók 2 személyre
1 jó érett cukkini
3 evőkanál sűrített paradicsom
1 tojás
1 kockasajt
1 kis fej hagyma
néhány szelet sonka vagy húsos szalonna felkockázva
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint oregano, bazsalikom, bors
reszelt sajt

A cukkinit hosszában kettévágjuk a magokkal teli belsejét kivájjuk, az így kapott két  csónakot fogjuk majd megtölteni.
A sonkát a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. A sütőt előmelegítjük és egy tepsit kiolajozunk, vagy kibélelünk sütőpapírral.
A serpenyő tartalmához adjuk a sűrített paradicsomot, a kockasajtot és a fűszereket. Alaposan elkeverjük, majd leszedjük a tűzről. Átöntjük egy hideg edénybe, amiben összekeverjük a tojással, majd megtöltjük a masszával a cukkinit.

Sajtot reszelünk a tetejére, majd 180 fokos sütőben (nálam hőlégkeverés és grillfunkció) kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!



2012. július 1., vasárnap

Cukkinis Focaccia



A múltkori focaccia tészta nagyon belopta magát a szívembe a papám pedig hozott nekünk a kertből két megtermett cukkinit, így adta magát mi is legyen a szombati ebéd a meggyleves mellé. Könnyű volt és nyárias, pont erre vágytam.


A focaccia tésztát pontosan ugyanúgy készítjük, ahogyan azt legutóbb leírtam itt. Amíg kel meghámozzuk és vékony karikákra szeletelünk (ha már nagyok a magjai ki is magozunk) egy cukkinit, valamint megpucolunk és felszeletelünk egy fej hagymát és két-három gerezd fokhagymát. Ez utóbbiakat beleáztatjuk fél dl olívaolajba, ezzel fogjuk majd sütés előtt megkenni a lepényeket. A cukkini és a hagymaszeleteket kevés olajon egy nagy forró serpenyőben megfonnyasztjuk. Ízlés szerint sóval, borssal és bazsalikommal fűszerezzük.


Ha a tészta duplájára kelt egy nagy gáztepsibe simítjuk, eközben az ujjainkkal kis mélyedéseket hagyunk benne. A fokhagymás olajjal lekenjük, majd tiszta konyharuhával letakarjuk és hagyjuk még fél órát kelni. Ha letelt a pihentetési idő előmelegítjük a sütőt 220 fokra, megrakjuk a tésztát a cukkinivel, majd a forró sütőben finom ropogósra sütjük. Kb. 20- 25 perc alatt elkészül.

Kockákra vágva tálaljuk.

2012. június 15., péntek

Cukkinis zsemlék



Nem a klasszikus laza kelt zsemlékről van szó, mégis finomak a maguk módján. Ezek a ropogós, kicsit tömött tésztájú péksütemények ráadásul egészségesek is. Újabb piros pont a zsemléknek, hogy mivel sütőporral készülnek, ezért a kelesztés fázis kimarad, így viszonylag gyorsan helyettesíthetjük velük a kenyeret. Kevés fokhagymás vajjal, langyosan a legjobb.

Hozzávalók:

280 g teljes kiőrlésű liszt
1 kávéskanál oregano
1 kávéskanál só
7 g sütőpor
néhány tekerés frissen őrölt bors
115 ml olívaolaj
115 ml víz
Fél citrom leve
1 cukkini
2 gerezd fokhagyma


A cukkinit megpucoljuk, majd uborkagyalun legyaluljuk. A fokhagymát felszeleteljük. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Megfonnyasztjuk rajta a fokhagymát és a cukkini szeleteket.
A lisztet egy nagy tálba öntjük. Összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel.  Belekeverjük a serpenyő tartalmát, meglocsoljuk a citromlével, alaposan elkeverjük benne az olívaolajat, majd apránként hozzákeverjük a vizet.
A sütőt előmelegítjük. Nagy evőkanálnyi darabokat tépünk a tésztából és lisztes kézzel kicsit megformázva sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Ebből a mennyiségből én 9 kis zsemlét kaptam. 190 fokos sütőben kb. fél óra alatt ropogósra sütjük.


Fokhagymás vajjal töltve igen finom vacsora.


2012. június 11., hétfő

Cukkinis - paradicsomos spagetti


Nagyon szeretem a zöldséges tésztákat. Könnyen emészthető, vitamindús ebédet lehet gyorsan az asztalre tenni a különböző változataikkal. Mivel volt jó pár cukkini a hűtőben és nem volt kedvem rántani, egyértelmű volt, hogy spaghettit készítek belőle. Valami egyszerű, olaszos ízvilágra vágytam.


Hozzávalók:

2 közepes cukkini
1 répa
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
100 g apróra vágott (kolozsvári) szalonna
bazsalikom
petrezselyem
oregano
bors
1 hámozott paradicsom konzerv 
2-3 evőkanál tejszín (szelidít kicsit az erőteljes paradicsom ízen)

A cukkiniket meghámozzuk a nagylukó reszelőn lereszeljük. Besózzuk és hagyjuk levet ereszteni. A hagymát, a fokhagymát és a répát megpucoljuk és apróra vágjuk. A szalonnát szintén kis kockákra vágjuk.

Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk. A hagymát a fokhagymát a répát és a szalonnát enyhén megpirítjuk. A cukkinit kinyomkodjuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a serpenyő tartalmához.

Egy nagy lábasban felteszünk vizet forrni .

Amikor átpárolódott a zöldség megfűszerezzük és hozzáadjuk a konzerv hámozott paradicsomot. Ha a paradicsom egészben van a konzervben, akkor előtte ezt is felszeleteljük. Hagyjuk, hogy felforrjon a ragu, majd elkeverünk benne néhány evőkanál főzőtejszínt.

Takaréklángon melegen tartjuk a szószt és megfőzzük a spagetti tésztát al dante-ra. Leszűrjük, alaposan összekeverjük a cukkinis-paradicsomos raguval és forrón tálaljuk. Jól illik hozzá egy kis reszelt sajt.


2012. május 30., szerda

Cukkinis Quiche, vagy cukkinis pite, kinek hogy tetszik



Ismét pite készült a kis konyhámban és ezúttal is sikert aratott. Húsevő testvérkém éhesen szimatolt a levegőbe mikor hazaért, ám a cukkini szó hallatán alábbhagyott a lelkesedése. Persze ennek ellenére eltüntette a fenti emberes adag több mint negyedét és megjegyezte, hogy azért finom volt. Végülis a gombát már megszerettettem vele, úgy tűnik a cukkini sincs olyan messze a kedvelt ételek listájától.


Hozzávalók:

Pitetészta egy 28 cm-es piteformához:

300 g liszt - ebből 100 g teljes kiőrlésű
1 kávéskanál só
1 tojás sárgája
100 g hideg vaj, kis kockákra vágva
két evőkanál (kacsa)zsír
1 teáskanál tejföl (ha nem áll össze lehet több is)
3-4 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

1 egész tojás és egy tojásfehérje
2 dl tejszín
3 kis cukkini
1 nagy fej lilahagyma
két nagy gerezd fokhagyma
ha nem vegetáriánusoknak kézsül, akkor kb 100 g apróra vágott bacon
ízlés szerint só, bors
kevés francia, vagy olasz fűszerkeverék sem ront rajta

Mozarella vagy bármilyen reszelt sajt jól illik a tetejére.


Elkészítés:

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, majd hűtőbe tesszük egy jó fél órára. Többet állhat nyugodtan, kevesebbet nem ajánlott. 

A töltelékhez megpucoljuk, majd tökgyalun (nagylukú reszelőn) lereszeljük a cukkiniket. Megsózzuk és hagyjuk hogy levet eresszen. 

Eközben megpucoljuk a hagymát és a fokhagymát és mindkettőt apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és enyhén megfonnyasztjuk őket. Az íz kedvéért némi szalonnát is kockázhatunk és piríthatunk rajta egy kicsit.

Egy kis tálban enyhén felverjük a tojást és a tojásfehérjét, hozzákeverjük a tejszínt, a borsot és az egyéb fűszereket.

Ha ezzel megvagyunk lecsöpögtetjük a cukkinit és a serpenyőben időközben kellemesen megpirult ízesítőkhöz adjuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet. 

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A piteformát kivajazzuk, majd belelapogatjuk a hideg tésztát. Kb. 15 percig elősütjük. 

A kihűlt töltelékben elkeverjük a tejszínes tojásos keveréket, majd egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Sajtot teszünk a pite tetejére, majd visszatoljuk a sütőbe és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már megpirult a tészta széle és a sajt a tetején.

Egy nekem való méretű szelet... persze aztán kettő lett belőle. Langyosan ellenállhatatlan...



2012. május 8., kedd

Cukkini - tócsni és kísérői



A fotó előterében az én vacsim látható valamelyik estéről. 3 nagyobb cukkini-tócsni kis friss retekkel és paradicsommal. Mivel férfi is evett velem, úgy vélte ez önmagában kevés és készített mellé egy kis sütőben sült krumplit tejföllel, kakukkfűvel és reszelt sajttal. Nekem az már csak fölösleges kalória lett volna, de másnap megreggeliztem a maradékot.

Az ételhez az alapötletet itt találtam, aztán jó szokás szerint alaposan átdolgoztam, már nem is hasonlít az eredetire. Érdemes benézni az oldalra, mert "Mamihami" nagyon sok finomságot készít.


Így készült:

Hozzávalók: 

2 kis cukkini (kb 500 g),
3 kisebb tojás, (ha nagy akkor elég inkább kettő)
kb 10 evőkanál liszt, (nálam teljes kiőrlésű tönköly)
1 teáskanál só, 
frissen őrölt bors, 
apróra vágott metélőhagyma
2 nagy gerezd fokhagyma
kb 100 g reszelt sajt, 
olaj a sütéshez

Elkészítés: 
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, nagylukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk és állni hagyjuk egy kicsit. Jól kinyomkodjuk a levét. 
A tojásokat kikeverjük a borssal, metélőhagymával. Hozzákeverjük a cukkinit, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt sajtot. Ezután kanalanként annyi lisztet dolgozunk hozzá, hogy tócsniszerű tésztát kapjunk.

Egy nagy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, jó nagy evőkanálnyi adagokat teszünk bele a masszából és közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük a tócsnikat. Papírtörlőre szedjük őket, a felesleges olajat leitatjuk.

Férfi tányér - cukkini tócsni, tejfölös sült krumpli és friss zöldek.

Itt pedig egy közelkép a "köretről"