2013. február 3., vasárnap

Vaníliás karika - keksznyomóval is készíthető recept


Már régen is készítettem vaníliás karikát, de most Chef Vikinél találtam egy receptet ami kifejezetten a kekszkinyomó pisztolyhoz való. Mivel nekem is van ilyen kütyüm, gondoltam, akkor már használjuk is.
Ráadásul Vikinél express vaníliás karika néven fut a recept, mert elvileg így gyorsabb lenne a művelet mint a nyújtás szaggatás. Sajnos ez a rész nálam nem jött be, mert a klasszikus módszerrel gyorsabban végeztem, különösen hogy olyankor a sütőpapír miatt nem kellett tepsit mosogatnom, viszont kétségtelenül nagyon finom lett. Talán még jobb, mint a bolti változat.


Hozzávalók:

250 g vaj
250 g cukor (ebből 30 g Bourbon vaníliás cukor, mert nem volt itthon vaníliarúd)
500 g liszt (nálam 200 g finom liszt, 100 g kukoricaliszt és 200 g teljes kiőrlésű liszt volt az összeállítás)
2 egész tojás
csipet só
100 g étcsokoládé



"A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, csipet sóval, hozzáadjuk egyesével a tojásokat, végül belegyúrjuk a lisztet is.

Hagyjuk pár percet pihenni, a meglehetősen lágynak tűnő tészta megembereli magát, és kitűnő állaga lesz.

Több részletben betöltjük a pisztolyba a tésztát, és száraz tepsibe nyomni a kekszeket (se kikenés, se sütőpapír!).

180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük: ha már picit színesedik az alja, készen is van.

Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. A kihűlt kekszek alját kis ecsettel megkenegetjük a csokival (én egyszerűen csak belemártottam az alját az olvasztott csokoládéba), majd becsokizott felükkel felfelé dermedni hagyjuk.

Ha teljesen megdermedt a csokoládé, tároljuk zárható fémdobozban."


Sajnos a csodaszép süteményes tálak nem az enyémek, anyukám kapta őket születésnapjára, csak kérte, hogy süssek valamit, hogy felavathassa őket.

Ezer köszönet a receptért Chef Vikinek!

6 megjegyzés:

  1. Nagyon finom keksz lehet! Guszták! Nekem van egy olyan keksz kinyomóm amit húsdarálóra kell szerelni és úgy kinyomni a tésztát, "ezer éves" de még jó . Ezt is lehetne vele készíteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Biztosan. A darálós kekszet is nagyon szeretem :)

      Törlés
  2. Kérek szépen egy pár kekszet!!! Nagyon guszták. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! A hat tepsiből éppen 1 pár maradt szó szerint :)

      Törlés
  3. A tálak tényleg szépek - a vaníliás karikát meg nagyon imádom. Nekem nincs ilyen keksznyomóm, pedig mindig szeretnék ilyen mindenféle "kütyüket". :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ugye? Nekem is nagyon tetszenek. A kütyüt szerintem kicsit macerás használni, de ha az ember megtalálja hozzá a megfelelő receptet, akkor elég klassz kekszeket lehet vele gyártani.

      Törlés