Tztatziki

Nagy kedvencem ez a könnyű kis "saláta". Remek csak úgy magában friss kenyérrel, húsok mellé kísérőnek, vagy mártogatósnak. Nagyon egyszerű elkészíteni, egy dolog viszont elengedhetetlen hozzá: a finom, sűrű (görög)joghurt. Aki nem áll neki házilag sűrű joghurtot készíteni, mint pl. én annak sem kell kétségbe esnie, mert ma már elég sok helyen lehet görög joghurtot kapni, mi  a sparból szoktuk beszerezni. Az alsó képen látható sötétkék dobozos verziót. Ez finom, sűrű és krémes.

Ezúttal rántott husi és rizs mellé készült, de a maradék egy friss zsemle kíséretében csak úgy elpárolgott :)

Hozzávalók 4 személyre:

egy nagy kígyóuborka
2 doboz görög joghurt - 1 doboz nekem 180 ml - es
két evőkanál extra szűz olívaolaj
2 duci gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ha van, akkor egy csomag friss kapor

Az uborkát megmossok, ha akarjuk meghámozzuk, én csak akkor szoktam ha nem szép a héja, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk. Állni hagyjuk egy kicsit, mert levet fog ereszteni, ezt majd lecsöpögtetjük. A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón átpréseljük, elkverjük az olajjal a joghurttal, ha van a kaporral, majd a lecsöpögtetett uborkával.

Azonnal is fogyaszthatjuk, de jót tesz neki, ha áll egy kicsit és "összeérnek" az ízek.