Őszibarackleves a hőségriadóban

Nem bírom már ezt a nagy meleget. Éppen ezért jó hideg, krémes gyümölcslevest készítettem ebédre. Valami könnyűre vágytam az esti nagy családi vacsora előtt. Íme az egyszerű recept 3 személyre.

Hozzávalók:

500 g őszibarack (meghámozva és mag nélkül ennyi)

1 dl fehérbor

2,5 dl víz

fél dl tej

1 dl tejszín

egy teáskanál kukoricakeményítő

fűszerek ízlés szerint - nálam fél - fél teáskanál őrölt gyömbér, fahéj, szegfűszeg és szerecsendió

cukor szintén ízlés szerint- nálam egy teáskanál nyírfacukor, de én nem szeretem túl édesen

A barackokat meghámozzuk és kockára vágjuk. Kb. 100 g kivételével leturmixoljuk a fűszerekkel együtt. A többi gyümölcsöt felöntjük a vízzel, a borral, elkeverjük benne a cukrot, belekeverjük az összeturmixolt barackot és egyet forralunk rajta. A teáskanál keményítőt csomómentesre keverjük egy kevés tejben, majd a forró levesbe csorgatjuk. Ha látjuk, hogy forr, néhányat keverünk rajta és már le is vehetjük a tűzről. Ha már langyosra hűlt elkeverjük benne a kissé felvert tejszínt és készen is vagyunk.

Behűtve a legjobb.