2012. június 26., kedd

Meggyes rácsos sütemény



Ez a süti gyors is, gyümölcsös is, finom is. Szóval most hogy végre nem volt harminc fok fölött a hőmérő, bekapcsoltam a sütőt és összedobtam. A tészta a kedvenceim egyike lett, omlós és puha, nagyon eteti magát. Ez egy picike adag, négy fő kényelmesen együltő helyében elfogyasztja. A recept nagyon egyszerű és éppen elég egy átlagos 26 centis tortaformához.

Hozzávalók  a tésztához:

170 g liszt (ebből 50 g kukoricaliszt, de sima finomliszttel is jó)
100 g vaj
1 db tojás
50 g porcukor
Kevés citromlé (és ha bio citromunk van, akkor a reszelt héja)
2 evőkanál joghurt vagy tejföl
1 csipet só
1 kávéskanál szódabikarbóna


Hozzávalók a töltelékhez:

450 g magozott meggy
2 evőkanál darált keksz (hiányában esetleg darált dió vagy végszükség esetén zsemlemorzsa)
1 evőkanál porcukor (ha valaki édesebben szereti, lehet 2, vagy 3 is)

A lisztet gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a hideg, kockákra vágott vajjal, majd az összes többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk. 
A hűtőbe tesszük, amíg végzünk az előkészületekkel, azaz kimagozzuk a meggyet, összekeverjük a cukorral és a darált keksszel és előszedjük a kapcsos tortaformánkat. Sütőpapírral kibéleljük a formát és előmelegítjük a sütőt 160 fokra. 
Ezután kivesszük a hőtőből a tésztát és a háromnegyedéből lisztezett felületen 26 centis kört nyújtunk. 10 percig elősütjük. Ezalatt a maradék tésztát is kinyújtjuk és rácsokat vágunk vagy sodrunk belőle. 
Az elősütött alapra ráöntjük a meggyes tölteléket, berácsozzuk a tetjét, majd visszatoljuk a sütőre még kb. 20 percre. A formában hagyjuk kihűlni.



10 megjegyzés:

  1. Hmm, hát ez igazán jól hangzik, szerintem ketten is elbírnánk vele...:)

    VálaszTörlés
  2. Ilyet még nem ettem, de besorolom, mert érdekes. Köszi a receptet és az ötletet.

    VálaszTörlés
  3. Látom meggy szezon van nálad:)Jól néz ki és imádom a meggyet, szívesen megkóstolnám. Az én párom az ilyenekre is még plusz vanília szószt tesz vagy fagyit:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hmmm... fagyival sem lehet rossz, bár szerintem jó ez így magában ;)

      Törlés
  4. Én is azt akartam írni, mint Trollanyu, hogy látom, nálad is meggyszezon van... :)) Imádom a meggyes sütiket! Nagyon! Klassz a recepted! :P

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm :) Nagyjából saját alakítás. Én is imádom a meggyes sütiket, már alig várom a következőt, bár lassan kifogyunk a meggyből.

      Törlés
  5. Remekül néz ki, szívesen bevágnék belőle egy jó nagy szeletet:)Meggyes, nyami!

    VálaszTörlés