Diótorta

Először is köszöntöm a harmadik olvasómat :) Nagyon jó érzés, hogy nem csak magamnak és a családnak írogatok.

És akkor jöjjön a kedvencem: a DIÓTORTA. Ez a remek és egészen egyszerű torta egy délelőtt alatt készült még decemberben és hatalmas sikert aratott. Igazi téli finomság a sok dióval és az enyhén fahéjas piskótával. Másnap talán még finomabb volt. Kár hogy már csak az első kóstolás után jutott eszembe lefényképezni, és az sem sikerült túl fényesen…

Hozzávalók:

A diós-piskótához:

-10 egész tojás

- 10 evőkanál cukor

- 10 evőkanál darált dió

-2 - 3 evőkanál liszt

- 1 kávéskanál fahéj

- 1 csomag sütőpor

A diós-vaníliás krémhez:

-1 csomag főzős vaníliapuding

-10 dkg porcukor

-1 csomag vaníliás cukor (nálam bourbon)

- 3-4 dl tej

- 4-5 evőkanál darált dió

-25 dkg margarin

Díszítéshez:

reszelt feketecsoki és szép diódarabkák

Elkészítés:

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a diót a fahéjat és a lisztet, majd a sütőport. Simára keverjük. A tojás fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a másik masszába. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és ELŐMELEGÍTETT sütőben 175 fokon tűpróbáig sütjük. Fél óráig ha lehet ne nyissuk ki a sütőt mert összeesik.

Amíg sül, illetve hűl a piskóta elkészítjük a krémet. A pudingporból, a vaníliás cukorból és a tejből vaníliapudingot főzünk, amíg hűl(néha kevergessük különben visszacsomósodik), habosra keverjük a margarint és a porcukrot, belekeverjük a diót, végül összekeverjük a pudinggal.

A kihűlt piskótát háromba vágjuk. Megtöltjük és kívülről is bevonjuk a krémmel.

Reszelt csokival és diószemekkel díszítjük.