Túrópogácsa

Ez a világ legegyszerűbb pogácsája, amit inkább úgy képzeljünk el, mint egy nagyon finom és gyors sós - túrós- sajtos nasit, nem úgy mint egy kelt pogácsát. Ennek ellenére nagyon finom. A párom anyukája készített nekem először ilyet, de már évek óta rendszeres vendég az én konyhámban is. Nem is értem, hogy nem került még fel a blogra.

Hozzávalók két tepsi falatnyi pogácsához:

250 g liszt

250 g vaj/vagy margarin

250 g túró

1 tojás (plusz még egy a kenéshez)

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 kávéskanál só

 kevés reszelt sajt a tetejére

A vajat kis kockákra vágjuk és a túrót alaposan összetörjük. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd belemorzsoljuk a túrót is, megsózzuk, meghintjük a szódabikarbónával és ráütjük a tojást. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és letakarva legalább fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Lisztezett felületen fél centis téglalappá nyújtjuk a tésztát, majd négybe hajtjuk és kb. egy centisre nyújtjuk az egészet. Lekenjük tojással a tetejét. (Olyan gyönyörűséges házi tojást kaptunk a párom nagymamájától, hogy egyszerűen öröm nézni.) Pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, hogy épphogy falatnyi kis pogikat kapjunk. Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és forró sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ezekkel a kis finomságokkal várom a kolléganőim egy kis péntek esti összeröffenésre. Bor és sörharapónak is kiváló... szerintem.