Cookies karácsonyi köntösben

Egy ideig betegszabadságra kényszerültem, de holnap végre visszatérek a komoly dolgozó emberek sorába és ennek örömére valami karácsonyi készülődésre hangoló aprósütivel gondoltam meglepni a kollégáimat. Ugyanakkor nem szerettem volna túl sokat ácsorogni a konyhában ezért csakis gyors és már bevált receptekben gondolkodtam. Van egy nagyon finom és egyszerű alap cookies recept a tarsolyomban, ezt alakítottam most úgy, hogy a közelgő ünnep hangulatát idézze.

Hozzávalók:

300 g liszt
150 g puha vaj
1 tojás és egy tojás sárgája
160 g cukor
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál őrölt gyömbér
1 citrom reszelt héja
1-1 kiskanál szódabikarbóna és sütőpor

díszítéshez olvasztott csoki, vagy cukormáz (ehhez a maradék tojásfehérje felét egy nagy adag porcukrot és némi citromlevet használtam)

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, a szódabikarbónával és a sütőporral.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját és a cukrot. Összedolgozzuk a keveréket a szárazanyagokkal.

A masszából diónyi golyókat formázunk majd a sütőpapírral bélelt tepsikre lapítjuk őket. Ne helyezzük egymáshoz túl közel a kekszeket, mert megnőnek.

 10-12 perc alatt sülnek készre. Ha kihűltek, csak utána mozgassuk, akkor már díszíthetjük is őket.