Fokhagymakrémleves

Néha nagyon jól tud esni egy kis krémes, sűrű, melengető és laktató leves ebédre vagy vacsorára. A brokkolit leszámítva mindenféle krémlevest nagyon szeretek, de egyértelműen ez a kedvencem. Az ihletet Gabriella konyhája és a guszta sajtlevese adta, de a kiindulási alap végülis Ottis receptje volt. Két nagy és két kisebb tányér leves született, de egy kanál sem maradt, pedig csak egy barátnőmmel ketten voltuk rá. Másodiknak sütőben készült tócsnit ettünk, de erről, majd legközelebb...

A fokhagymakrémleves receptje:

Hozzávalók:

5-6 gerezd fokhagyma
kevés olaj
só, fehérbors, szerecsendió
két kanál liszt
fél liter víz és egy húsleveskocka, vagy fél liter húsleves
2 dl főzőtejszín
2 kanál keményítő 1 dl tej
Tálaláshoz reszelt sajt, pirítós

A fokhagymát, ha nem zavar, hogy darabos apróra vágjuk, ha úgy nem szeretjük fokhagymanyomón átnyomjuk és kevés olajon közepes lángon kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket, kicsit azt is megkapatjuk, közben vízforralóban vizet melegítünk és feloldjuk benne a leveskockát. Az így kapott lével, vagy egyéb húslevessel apránként felöntjük, csomómentesre keverve. (A kezdő konyhatündérek kedvéért ez talán kézi habverővel a legegyszerűbb.)
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, kevergetés mellett összeforraljuk. ekkor látjuk, hogy mennyire felel meg nekünk a sűrűsége, tejben elkevert keményítővel sűrítjük, egyszer átforraljuk és már kész is. Lehet hogy az általam megadott mennyiségekkel valakinek túl sűrű, akkor tejjel lehet nyugodtan higítani, ilyenkor célszerű kóstolni, hogy elég fűszeres-e.

Pirítós-kockákkal és reszelt sajttal, esetleg ha van apróra vágott metélőhagymával, vagy petrezselyemmel is megszórhatjuk tálaláskor.