2012. augusztus 6., hétfő

Bellini koktél és őszibarackos pite - szezonja van


A Bellini egy Velencéből származó long drink koktél. Mindössze két hozzávaló kell hozzá: jéghideg őszibarack püré és szintén jól behűtött pezsgő. Eredetileg prosecco. A wikipedia szerint Olaszország legnépszerűbb koktélja. 

Így készül ez a finom long drink:

Behűtjük a pezsgőt. Megmossuk és meghámozzuk a barackot, leszedjük a magjáról, majd egy turmixban pürésítjük. Fogyasztás előtt kb. 10 percre a mélyhűtőbe tesszük. A pezsgőspohár aljába 5 cl barackpürét töltünk majd óvatosan, hogy ne legyen túl sok hab felöntjük 10 cl pezsgővel. Összekeverjük és készen is vagyunk. Bárokban cukorszirupot is tesznek bele, de szerintem fölösleges.

A Bellini mellé készült könnyű kis süteményt a Takarékos konyha blogon találtam. Nagyon finom volt, köszönöm szépen! Kicsit egészségesebbé tettem mert margarin helyett vajjal, cukor helyett nyírfa cukorral és nagyrészt teljes kiőrlésű liszttel készült. Jó gyors kis recept, a nagy melegben ez lett a tervezett tiramisu helyett. Nem akartam nyers tojással dolgozni.


Hozzávalók nálam:

100 g vaj, 
100 g nyírfacukor,
2 db tojás,
1 dl joghurt
80 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
40 g fehér liszt,
1 cs bourbon vaníliáscukor,
1/2 cs sütőpor,
1 citrom reszelt héja, kevés leve
kb. 6 db kisebb őszibarack
kávéskanál fahéj

A vajat a cukorral kikeverjük, majd a  többi hozzávalót is hozzákeverjük. Kivajazott kilisztezett piteformába öntjük és részórjuk a megpucolt, kockára vágott barackokat. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.

9 megjegyzés:

  1. Istenien hangzik ez a koktél, a pite is nagyon finom, együtt most jöhetne, hozzá egy klassz könyv és egy puha fotel:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jól hangzik! Egyszer majd nekem is lesz egy jó nagy puha fotelom ahova élvezet bekucorodni olvasni egy kis sütit majszolva :D

      Törlés
  2. Nagyon jól mutatnak együtt a finom koktél és a pite! Örülök hogy kipróbáltad !

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én is örülök neki. Készül még az biztos :)

      Törlés
  3. Hmm nekem is nagyon tetszik így együtt is!

    VálaszTörlés
  4. Ez a koktél tényleg nagyon finom lehet...hát még a pite!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A pite nagyon klassz, most le is csusszanna belőle 1-2 szelet... :P
      Biztos fincsi a koktél is, csak nem szoktam inni alkoholt... :)

      Törlés
    2. Köszönöm lányok! Én sem iszom ám sokszor, de most ünnep volt. Annak "kötelező" kelléke a finom száraz pezsgő :)

      Törlés