Ez a roppant egyszerű és gyorsan összedobható süti omlós állagával belopta magát a szívünkbe. Az eredeti recept nekem nem volt elég édes, az állaga viszont nagyszerű lett, igazi jó omlós diós keksz, így feltétlenül lesz ismétlés. Én már az általam készítendő verziót osztom meg veletek.
Hozzávalók másfél tepsi rudacskához:
100 g darált dió
250 g liszt
1 db tojás
150 g zsír, vagy 200 g margarin (fél órával korábban vegyük ki, minthogy nekiállnánk)
80 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
csipet só
A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk. Fél centi vékonyra nyújtjuk a tésztánkat majd 10-12 centiméteres rudacskákra vágjuk. (Én pizzavágóval dolgoztam, szerintem így a leggyorsabb.)
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsi(k)be rakosgatjuk és addig sütjük, amíg a széle épphogy barnulni kezd. Még forrón forgassuk meg vaníliás porcukorban. Viszonylag gyorsan elkészül, ha már érezzük az illatát vigyázzunk, hogy ne égessük meg.