Csajos összejövetelt tartottunk, tegnap este Halloween hangulatban. Ránk fért már a társaság a sütemény és bizony a lélekmelegítők fogyasztása is. Nemrég kaptam a Lidl-ből egy jópofa tökös sütőformát, úgyhogy muffint készítettünk és mézbort ittunk. Remek volt. A sütemény receptet egy drága barátnőm hozta (a forrását sajnos nem ismerem), kicsit megvariálva találhatjátok lentebb.
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
Szárazanyagok:
200 g liszt,
150 g cukor,
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, (ennek hiányában őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió tetszőleges arányban)
1 teáskanál sütőpor,
1 csipet só.
Nedves hozzávalók:
100 g vaj vagy margarin,
2 tojás,
200 g sütőtök(a pucolt nettó súly ennyi),
1 nagy alma,
+opcionális: egy citrom, vagy narancs reszelt héja.
A tököt félbevágjuk, kimagozzuk, sütőben megsütjük és a húsát pürésítjük. (Szerintem ha a pucolt sütőtököt egy apró lukú reszelőn lereszeljük éppen ilyen jó lesz a végeredmény, kevesebb macerával, de ha van maradék kisütött tökünk, akkor pont jól jön ez a recept.) Az almát megpucoljuk és lereszeljük. A narancsot, vagy citromot alaposan megmossuk és a héját lereszeljük. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
A szárazanyagokat a cukor kivételével összekeverjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott és lehűtött margarint, a tököt és a lereszelt almákat, majd ebbe dolgozzuk el a lisztes keveréket. A 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Egy roppant finom és illatos muffint kapunk végeredményül, ami nemcsak halloween alkalmából készíthető el (bár arra egyenesen zseniális és jól dekorálható, mint minden muffin), hanem sütőtökszezonban bármikor. Egy bögre mézborral bárkinek ajánlom, aki hasonlóan jó hangulatú őszi-téli baráti összejövetelt tartana.